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記者簡若羽/台北報導除夕圍爐有祈求闔家團圓的美意,重庆快乐十分每年餐桌上也總會出現幾道非吃不可的料理,但你知道這些經典菜餚象徵著什麼嗎?若是有外國朋友來家裡作客,又該如何用英文向他們解釋其中食材以及料理的小撇步?今年《三立新聞網》特別邀請TutorABC最正老師Vicky和型男Nemo來大秀廚藝,公開五道開運年菜食譜與做法教大家說英文。▲Vicky與Nemo老師示範做五道開運料理。(圖/記者簡若羽攝影)✎年年有餘–醬燒鱸魚 Grilled Bass 1.魚水煮汆燙至七分熟,取出備用。Boil the fish till medium well.2.蒜頭爆香,加入適量米酒、醬油、水之後,再加一些糖進行調味。Stir-fry the garlics with oil to bring out the flavor. Then finish the sauce with rice wine, soy sauce, water and sugar.Vicky老師指出,「爆香」是中式料理的手法,所以在英文裡沒有特定說法,可以說是To bring out the flavor。而做醬料時最後會有一個「收汁」的動作,可以說We can finish the sauce with some soy sauce, rice wine and water,也可以說他是做一個什麼sauce的reduction。✎鴻運當頭–乾燒龍鳳蝦 Braised Shrimps1.蝦子去殼開背去腸泥。Deshell and devein the shrimps.2.汆燙蝦。To boil the shrimps 3.碎洋蔥爆香炒一下,加入番茄醬、白醋、醬油各1匙。Stir-fry the onions with ketchup, vinegar, and soy sauce. ✎鼠不完金元寶–餃子 Dumplings1.水滾時下餃子,煮到水餃浮起就可起鍋,再淋上香油即完成。Put dumplings into boiled water.Nemo老師指出,水餃的單字Dumplings在國外很常使用到,因為外國人很喜歡吃水餃,不管是China town或是一般超市裡都有賣,要特別注意的是,Dumplings中間有一個P的音一定要發出來。✎長長久久–長年菜雞湯 Chicken Soup With Chinese Mustard1.芥菜洗淨分切,汆燙去苦味。Boil the leaf to reduce the bitterness.2.雞肉與香菇切成適當大小。Cut the chicken and dried mushroom into proper size.3.煮一鍋水,並將香菇與雞肉放入熬煮,以鹽巴調味。Flavor it with salt.Vicky老師指出,長年菜在國外是不常見的菜,若是要跟外國人形容什麼是長年菜,其實可以直接音譯,請他學發長年菜中文的音,也會有人叫它Year vegetable,也就是每年都會吃的一種節慶的菜。✎富貴滿圓–桂圓糕Dried Longan Cake Vicky老師說,桂圓糕可以叫Dried longan cake,Dried longan就是龍眼乾的意思。

武漢肺炎/CBA暫停4月前賽事 林書豪微博PO打氣文

記者劉彥池/綜合報導武漢肺炎疫情延燒也影響到運動賽事,根據《新浪網》報導,中國體育總局要求暫停4月份以前所有CBA賽事,效力北京首鋼的林書豪也在微博放上戴著口罩的照片,PO文幫醫護人員加油。▲林書豪在微博幫醫護人員加油。(圖/翻攝自林書豪微博)林書豪在微博寫著「武漢加油!醫生們,護士們,你們是真正的勇士,加油!」PO文最後還放上了雙手合十的貼圖。除了林書豪,CBA還有林書豪北京首鋼隊友周儀翔、效力廣廈的劉錚、廣州龍獅隊的陳盈駿、福建潯興的胡瓏貿、上海的吳永盛以及青島國信的林韋翰等台灣球員;他們都將受到這波武漢肺炎停賽影響,暫時沒球可打。▲陳盈駿效力廣州龍獅隊。(圖/翻攝自廣州龍獅微博)CBA農曆年期間沒有賽事,預計2月1日恢復比賽,但因為防控武漢肺炎疫情持續擴大,4月以前的賽事都將暫停。CBA聯盟表示,會根據疫情的進展情況等,另行發布競賽計畫與賽程安排。這次停賽也不是中國運動聯賽首度因為疫情停賽,2003年SARS期間,中國足球超級聯賽就因此停賽83天,當時CBA也限制了觀眾入場人數。▲林書豪效力北京首鋼。(圖/翻攝自微博)

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